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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | にんじんとかぶのグラッセ |
| 放送日 | 2024年12月23日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | フランス料理店オーナーシェフ 谷 昇 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
目次
にんじんとかぶのグラッセ
材料（2人分）
- にんじん 小さめの乱切り 200g
- かぶ 6～8等分のくし形 200g
- バター（食塩不使用）10g
- 水 適量
- 塩 ひとつまみ
作り方
- フライパンに、にんじん、水（ひたひたになる程度）、塩、バターを入れ、強めの中火にかける。沸いたら中火にし、水けがなくなるまで約5分間煮る。かぶを加え、おいしそうな焼き色がつくまで炒める。
- 盛りつける前に軽く炒めてツヤを出す。
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