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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 鶏と厚揚げの味噌チーズ |
| 放送日 | 2025年2月26日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
鶏と厚揚げの味噌チーズ
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- 厚揚げ 1個（140g）
- なす 1本
- エリンギ 1本
- 青ねぎ 1本
- 粉山椒 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- サラダ油 適量
【みそチーズだれ】 - 赤だし用みそ 大さじ3
- スライスチーズ 3枚
- 砂糖 大さじ2
- 水 大さじ4
- しょうゆ 小さじ1
作り方
- 厚揚げは熱湯で1分ゆで、取り出して一口大に切る。
- なすは縦半分に切って1cm幅の半月に切り、エリンギは4cm長さの薄切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
- みそチーズだれの赤だし用みそ、砂糖、水、しょうゆを合わせ、スライスチーズを細かくちぎりながら加える。
- 鶏もも肉は筋を切って半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き色がついたらなす、エリンギ、厚揚げを加え、塩、黒こしょうをして炒めて火を通す。
- 3を加えて全体にからめ、チーズが溶けたら器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒を添える。
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