番組名 | DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~ |
レシピ名 | チキン・ジンジャー |
放送日 | 2024年7月18日 |
出演者 | DAIGO |
番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年7月18日に放送されたレシピは、「チキン・ジンジャー」です。
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目次
チキン・ジンジャー
![チキン・ジンジャー](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/07/Chicken-Ginger.jpg)
材料(2人分)
- 鶏もも肉 1枚(350g)
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 大さじ1
- キャベツ(せん切り) 適量
- ミニトマト 4個
【ソース 】 - おろししょうが 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ブイヨン 80ml
- ぽん酢 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
作り方
- 鶏もも肉は水分をペーパータオルでしっかりふき取って筋を切り、両面に塩、こしょうをふってなじませる。
- フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れてアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋を重石にして5分焼く。
- 2の皮目がこんがり色づいたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で3分焼く。
- ソースのおろししょうが、おろしにんにく、ブイヨン、ぽん酢、はちみつ、塩を混ぜる。
- 3を網の上に取り出してフライパンの余分な油を捨て、4を加えて中火にかけ、とろみがつくまで煮つめる。
- 鶏肉を半分に切って2cm幅に切り、器に5のソースを敷いて鶏肉を盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。
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