| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | チキン・ジンジャー |
| 放送日 | 2024年7月18日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年7月18日に放送されたレシピは、「チキン・ジンジャー」です。
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目次
チキン・ジンジャー
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（350g）
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 大さじ1
- キャベツ（せん切り） 適量
- ミニトマト 4個
【ソース 】 - おろししょうが 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ブイヨン 80ml
- ぽん酢 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
作り方
- 鶏もも肉は水分をペーパータオルでしっかりふき取って筋を切り、両面に塩、こしょうをふってなじませる。
- フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れてアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋を重石にして5分焼く。
- 2の皮目がこんがり色づいたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で3分焼く。
- ソースのおろししょうが、おろしにんにく、ブイヨン、ぽん酢、はちみつ、塩を混ぜる。
- 3を網の上に取り出してフライパンの余分な油を捨て、4を加えて中火にかけ、とろみがつくまで煮つめる。
- 鶏肉を半分に切って2cm幅に切り、器に5のソースを敷いて鶏肉を盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。
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