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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ブリの中華風揚げ浸し |
| 放送日 | 2024年10月24日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年10月24日に放送されたレシピは、「ブリの中華風揚げ浸し」です。
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目次
ブリの中華風揚げ浸し
材料（2人分）
- ぶり（皮なし・かたまり） 200g
- 長ねぎ 1/2本
- 柚子 1個
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
【漬け込みだれ】 - 酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 大さじ4
- ごま油 小さじ1/2
作り方
- ぶりは1.5cm幅に切る。
- 長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、水にさらして水気をきり、柚子は半分を5mm幅の輪切りにして種を取り、残りは絞る。
- 漬け込みだれの酢、しょうゆ、砂糖、ごま油を合わせ、柚子の輪切りと絞り汁を加える。
- ぶりの表面に薄く片栗粉をまぶして180度の揚げ油で揚げ、熱いうちに3に漬ける。
- 4を器に盛り、長ねぎをのせる。
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