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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | さつまいもの中華風きんぴら |
| 放送日 | 2024年12月18日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
さつまいもの中華風きんぴら
材料（2人分）
- さつまいも 1本（250g）
- 豚バラ肉（焼肉用） 150g
- 青ねぎ（小口切り） 3本
- 水 50ml
- 一味唐辛子 ひとつまみ
- 花椒粉（ホァジャオフェン） ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
【味つけ調味料 】 - 紹興酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- さつまいもは8mm角、5cm長さの棒状に切り、水で洗う。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて両面を強火で焼いて取り出す。
- 2のフライパンにさつまいもを入れて中火で色が変わるまで炒め、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 青ねぎを小口切りにする。
- 水分が無くなったら2を戻し入れて強火にし、味つけ調味料の紹興酒、砂糖、しょうゆを順に入れて炒め、火を止めて、ごま油、青ねぎ、一味唐辛子、花椒粉を加えて仕上げ、器に盛る。
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