| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | あさりとアスパラのうどん |
| 放送日 | 2024年8月15日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年8月15日に放送されたレシピは、「あさりとアスパラのうどん」です。
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目次
あさりとアスパラのうどん
材料（2人分）
- あさり 200g
- アスパラガス 2本
- 長ねぎ 1本
- ベーコン 2枚
- 冷凍うどん 2玉
- 赤唐辛子 1本
- 塩 適量
【煮汁 】 - 焼酎 200ml
- 水 700ml
- みりん 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- あさりは約3％の塩水に入れ、約1時間置いて砂出しし、殻をこすり合わせて水で洗う。
- アスパラガスは下の部分の皮をむき、4cm長さに切って4つ割りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め5mm幅に切り、ベーコンは5mm幅に切り、赤唐辛子は種を取る。
- フライパンに1のあさり、焼酎を入れて蓋をして強火にかけ、沸いたら火を弱めてあさりに火を通す。
- 冷凍うどんは600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
- 3のあさりの口が開いたら取り出し、煮汁の水、みりん、薄口しょうゆ、アスパラガス、ベーコン、赤唐辛子を入れて火を通す。
- 5にうどん、長ねぎ、あさりを入れて温め、器に盛る。
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