【ノンストップ！】銀ダラの甘酢野菜あん

2025年1月21日

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番組名	ノンストップ！
コーナー名	笠原将弘のおかず道場
レシピ名	銀ダラの甘酢野菜あん
放送日	2025年1月21日
料理人	笠原将広（日本料理「賛否両論」店主）
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します

銀ダラの甘酢野菜あん

1人前：442kcal

材料（4人分）

作り方

白菜は葉と芯に分け、葉はざく切りにし、芯は4cm長さの拍子木切りにする。シイタケは軸を除いて薄切りにする。ニンジンは4cm長さの細切りにし、ニラは4cm長さに切る。
銀ダラは小骨を除いて水気をふき、Aをもみ込んで15分おく。
汁気をきって片栗粉をまぶし、サラダ油大さじ2を中火で熱したフライパンで両面をカリッと焼き、器に盛る。
③のフライパンをふいてサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、①を炒める。しんなりしたらBを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして3分ほど煮る。
Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れてふんわり火を入れる。③にかけ、コショウをふる。

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