| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 彩りホットサラダ |
| 放送日 | 2024年8月28日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年8月28日に放送されたレシピは、「彩りホットサラダ」です。
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目次
彩りホットサラダ
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 6枚（60g）
- いんげん 30g
- にんじん 60g
- ブロッコリー 80g
- かぼちゃ 100g
- 水 小さじ4
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ミニトマト 4個
- バージンオリーブ油 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- アンチョビー 1枚
- イタリアンパセリ（みじん切り） 小さじ1
- レモン汁 小さじ2
- タバスコ 適量
作り方
- いんげんは筋を取って斜め半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、にんじんは5mm厚さの輪切りにし、かぼちゃは7mm厚さに切る
- 耐熱の器に1の野菜を重ならないように並べ、分量の水と塩、こしょうをふり、両端をあけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
- ミニトマトは4等分に切る。
- フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りが出たらアンチョビーを加えてほぐし、イタリアンパセリのみじん切り、レモン汁、タバスコを入れてミニトマトを加える。
- 2を取り出し、豚肩ロース肉を野菜が見えるように並べ、再びラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒～2分加熱する。
- 5に4をかける。
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