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【キユーピー3分クッキング】サクサクもち粉チキン

サクサクもち粉チキン
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名サクサクもち粉チキン
料理人ワタナベ マキ先生
放送日2024年7月15日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年7月15日に放送されたレシピは、「サクサクもち粉チキン」です。

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サクサクもち粉チキン

サクサクもち粉チキン
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:418kcal/塩分1.6g

材料(2~3人分)
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 鶏胸肉 1枚(250g)
  • もち粉 大さじ5

    【漬けだれ】
  • おろしにんにく、おろししょうが 各1かけ分
  • はちみつ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • サニーレタス 3~4枚
  • 油 適量
作り方
  • 鶏肉はもも肉、胸肉ともに水気をふき、それぞれ6~7等分に切る。
  • 漬けだれの材料を混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、室温に30分おく(一晩でもよく、その場合は冷蔵庫で)。
  • もち粉大さじ1をふり入れ、しっかりともみ込む。残りのもち粉をふり入れてまぶし、余分な粉ははたき落とす。
  • たっぷりの油を170℃に熱し、(3)を入れて3~4分揚げて火を通す。表面が薄く色づいたら、油の温度を200℃に上げ、きつね色になるまで1分ほど揚げる。器に盛り、サニーレタスを大きくちぎって添える。
先生からのアドバイス
  • 鶏もも肉と鶏胸肉、両方を使うことで2つの食感、味わいを楽しむことができます
  • もち粉がない場合は、白玉粉でもOK!白玉粉はポリ袋に入れて、砕いてから使いましょう
  • にんにく、しょうがを効かせ、はちみつを混ぜて甘めの味つけにするのがポイントです
ポイントはこちら
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