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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | シャキシャキれんこん肉だんご |
| 料理人 | ワタナベ マキ先生 |
| 放送日 | 2025年1月24日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
シャキシャキれんこん肉だんご
材料（2人分）
- れんこん 1節(200g)
- 鶏ひき肉 150g
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- おろししょうが 1かけ分
- 片栗粉 大さじ1
- 酒、しょうゆ 各大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- せり 50g
- 油 適量
作り方
- れんこんは皮つきのまま1㎝角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。
- ボウルにひき肉、(1)、おろししょうが、片栗粉、酒、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜ、手に水をつけて10等分に丸める。
- たっぷりの油を160℃に熱し、(2)を入れて4～5分揚げ、薄く色づいたら油の温度を180℃に上げてきつね色になるまでさらに2分ほど揚げる。
- 器に盛り、せりをざく切りにして添える。
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