| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 切り干し大根のカレー風味 |
| 放送日 | 2024年5月9日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年5月99日の放送は、「切り干し大根のカレー風味」の紹介です。
目次
切り干し大根のカレー風味
材料（2人分）
- 切り干し大根 25g
- キャベツ 70g
- ロースハム 4枚
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
- だし 100ml
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1 1/2
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 切り干し大根はたっぷりの水に10分つけて戻す。
- 1の水気を絞って、長い時は4cm長さくらいに切る。
- キャベツは4cm長さ、3mm幅に切り、ロースハムは5mm幅に切る。
- フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、ロースハムを中火で軽く炒めて切り干し大根、キャベツを加えて炒める。
- 4の真ん中をあけてカレー粉を加えて弱火で炒め、香りが出たら全体を炒め合わせ、だし、砂糖、しょうゆを加えて強火で煮汁が少し残るまで炒めて器に盛る。
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