| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 枝豆のとろろ揚げ |
| 放送日 | 2024年6月24日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年6月24日に放送されたレシピは、「枝豆のとろろ揚げ」です。
目次
枝豆のとろろ揚げ
材料（2人分）
- 枝豆（さや入り） 200g
- 長いも 180g
- 焼きのり 1枚
- 鶏ひき肉 100g
- かつお節 5g
- しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ4
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
【しょうがじょうゆ 】 - おろししょうが 10g
- しょうゆ 大さじ3
作り方
- 枝豆は塩小さじ2をかけて塩もみし、熱湯に約1％の塩を溶かして約3分ゆでる。
- 長いもは皮をむいてすりおろし、焼きのりは10等分に切る。
- 1を冷水に落とし、冷めたら実を取り出す。
- ボウルに鶏ひき肉、塩小さじ1/2を加えて練り、長いもを少量ずつ加えてよく練り、かつお節、しょうゆ、枝豆を混ぜ、片栗粉を少しずつ加えて練り合わせる。
- 焼きのりに4をスプーンで1杯程度のせて170度の揚げ油で揚げる。
- 5を器に盛り、しょうがじょうゆのおろししょうがとしょうゆを混ぜて添える。
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