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【DAIGOも台所】夏野菜のかんたんカレー

夏野菜のかんたんカレー
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名夏野菜のかんたんカレー
放送日2024年7月17日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年7月17日に放送されたレシピは、「夏野菜のかんたんカレー」です。

目次
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夏野菜のかんたんカレー

夏野菜のかんたんカレー
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 2.7g/593Kcal

材料(2人分)
  • なす 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 1本
  • ローリエ 1枚
  • カレー粉 小さじ2
  • ブイヨン 300ml
  • ミートソース 200g
  • ご飯 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
作り方
  1. なすは縞に皮をむいて一口大の乱切りにし、ズッキーニとパプリカは一口大の乱切りにする。
  2. にんにくは半分に切って芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。
  3. フライパンにバージンオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、ローリエを入れて弱火にかけ、香りが出てにんにくが薄く色づいたら、なす、ズッキーニ、パプリカ、塩、こしょうを入れて、強火でサッと炒める。
  4. 弱火にしてカレー粉を加え、ブイヨン、ミートソースを加えて沸騰させ、中火で3分煮る。
  5. 器にご飯を盛り、カレーをかける。
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