番組名 | あさイチ |
レシピ名 | 食べたら うな丼気分 |
放送日 | 2024年7月16日 |
出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
料理人 | 劇団員・料理研究家 星川 桂 |
番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
2024年7月16日に放送されたレシピは、「食べたら うな丼気分」です。
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目次
食べたら うな丼気分
![食べたら うな丼気分](https://kodamanoheya.com/wp-content/uploads/2024/07/Eat-it-and-feel-like-eating-eel-rice-bowl.jpg)
材料(2人分)
- ごぼう 30g
- はんぺん刻む 60g
- 絹ごし豆腐 80g
【A】 - 片栗粉 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- うなぎのかば焼きのたれ(市販)少々
- 粉ざんしょう 少々
- 焼きのり おにぎり用/19㎝×7㎝ 2枚
- サラダ油 適量
- うなぎのかば焼きのたれ(市販)適量
- 粉ざんしょう 適量
- 片栗粉 適量
- ご飯(温かいもの)適量
作り方
- ごぼうは皮ごとしっかり洗い、2~3分間ゆでたらすりおろして、水けを絞る。絹ごし豆腐は、紙タオルで2重に包み、約5分間おいて水をきる。
- (1)の豆腐、はんぺんを袋に入れて、もんで混ぜる。(1)のごぼうとAを加えて、さらによくもんで混ぜる。
- 焼きのりのザラザラした面に片栗粉をふって、すり込む。(2)をのせて6~7mm厚さに広げる。縦に1本筋を入れ、さらに横に細かく筋を入れる。同様にもう1枚もつくる。
- フライパンにサラダ油を中火で温め、(3)を焼きのりの面を下にして入れる。上の表面に油をかけながら約1分間、上下を返して1分30秒間揚げ焼きにする。
- 2つの丼におのおの、ご飯を盛り、うなぎのかば焼きのたれを少しかけ、半分に切った(4)を盛りつけて、うなぎのたれをかけ、粉ざんしょうをふる。
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