【あさイチ】食べたらうな丼気分

2024年7月16日

番組名	あさイチ
レシピ名	食べたらうな丼気分
放送日	2024年7月16日
出演者	博多華丸博多大吉鈴木奈穂子
料理人	劇団員・料理研究家星川桂
番組HP	https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/

2024年7月16日に放送されたレシピは、「食べたらうな丼気分」です。

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食べたらうな丼気分

材料（2人分）

作り方

ごぼうは皮ごとしっかり洗い、2～3分間ゆでたらすりおろして、水けを絞る。絹ごし豆腐は、紙タオルで2重に包み、約5分間おいて水をきる。
（1）の豆腐、はんぺんを袋に入れて、もんで混ぜる。（1）のごぼうとAを加えて、さらによくもんで混ぜる。
焼きのりのザラザラした面に片栗粉をふって、すり込む。（2）をのせて6～7mm厚さに広げる。縦に1本筋を入れ、さらに横に細かく筋を入れる。同様にもう1枚もつくる。
フライパンにサラダ油を中火で温め、（3）を焼きのりの面を下にして入れる。上の表面に油をかけながら約1分間、上下を返して1分30秒間揚げ焼きにする。
２つの丼におのおの、ご飯を盛り、うなぎのかば焼きのたれを少しかけ、半分に切った（4）を盛りつけて、うなぎのたれをかけ、粉ざんしょうをふる。

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