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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | なすと鶏肉の赤じそバター炒め |
| 料理人 | 近藤 幸子先生 |
| 放送日 | 2024年10月8日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年10月8日に放送されたレシピは、「なすと鶏肉の赤じそバター炒め」です。
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目次
なすと鶏肉の赤じそバター炒め
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 塩 小さじ1/3
- なす 3個(250g)
- さやいんげん 6本(50g)
- にんにく 1かけ
- 赤じそ風味ふりかけ 小さじ1
- バター 10g
- 塩 適量
作り方
- 鶏肉は余分な脂を除き、10等分に切り、フライパンに入れて塩をふる。
- なすはヘタを落として大きめの乱切りにし、塩水(水2+1/2カップ+塩小さじ1)に5分ほどさらす。水気をつけたまま耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分30秒かける。そのまま5分おき、水気をふく。いんげんは斜め1㎝幅に切り、にんにくは薄切りにする。
- (1)のフライパンを火にかけ、鶏肉を皮目を下にして焼く。鶏肉から脂が出て皮目に焼き色がついたら返し、(2)のなす、いんげん、にんにくを加え、強めの中火で2分ほど炒める。
- 肉に火が通ったら火を止め、赤じそ風味ふりかけ、バターを加えて混ぜ合わせる。
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