| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | ナスチャンプルー |
| 放送日 | 2024年8月13日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年8月13日に放送されたレシピは、「ナスチャンプルー」です。
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目次
ナスチャンプルー
材料（4人分）
- ナス 4個
- 豚こま切れ肉 300g
- Ａ［砂糖 大さじ1 塩 小さじ1］
- タマネギ 1/2個
- 豆腐（木綿）1丁（300g）
- サラダ油 大さじ2
- Ｂ［焼酎、しょうゆ 各大さじ2 砂糖 大さじ1 コショウ 少し］
- 卵 2個
- カツオ節 適量
作り方
- ナスはヘタを除いて縦半分に切り、斜め薄切りにする。ポリ袋に入れてＡをもみ込み、10分ほどおいて水気をふく。
- タマネギは薄切りにする。豆腐は水気をしっかりふき、ひと口大に手でちぎる。
- フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、②の豆腐の両面に焼き目をつけて取り出す。
- ③のフライパンに残りのサラダ油をたして中火で熱し、豚肉と②のタマネギを炒める。肉に火がとおったら①、③を加えて炒め合わせる。
- 混ぜ合わせたＢを加え、炒め合わせる。卵を溶いて回し入れ、ふんわり火をとおす。器に盛り、カツオ節をふる。
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