| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | いかトマ炒め |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2024年8月29日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年8月29日に放送されたレシピは、「いかトマ炒め」です。
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目次
いかトマ炒め
材料（2人分）
- 剣先いか(刺身用) 1ぱい分(130g)
- トマト 2～3個(400g)
- セロリ(葉つき) (小)1本(80g)
- にんにくの薄切り 3～4枚
- 淡口しょうゆ 大さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
- オリーブ油 適量
作り方
- トマトはヘタをくりぬき、反対側に十文字に切り目を入れる。熱湯に10秒ほどつけ、皮がめくれてきたら氷水にとり、皮をむいて4つ割りにする。
- セロリは茎は斜め5㎜幅に切り、葉は細切りにする。
- いかの胴は縦半分に切り、横1.5㎝幅に切る。エンペラはできるだけ皮をむいて1.5㎝幅に切る。足は先を切り落とし、4等分くらいに食べやすく切り分ける。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったらとり出す。
- (4)のフライパンに(3)のいかを入れ、さっと炒める。いかの色が変わったらすぐに(1)のトマト、(2)のセロリの茎と葉を加えて炒め、トマトの角がくずれてきたら淡口しょうゆをまわし入れ、火を止める。
- 器に盛り、(4)のにんにくをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
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