| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | ズッキーニの揚げ餃子 |
| 料理人 | 近藤 幸子先生 |
| 放送日 | 2024年8月1日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年8月1日に放送されたレシピは、「ズッキーニの揚げ餃子」です。
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目次
ズッキーニの揚げ餃子
材料（2～3人分）
- 餃子の皮 (大判)2枚
【あん】 - 豚ひき肉 150g
- ズッキーニ 1/2本(120g)
- 塩 小さじ1/4
- 長ねぎ 1/4本(30g)
- にんにく 1かけ
- しょうゆ 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
【のり】 - 小麦粉、水 各 大さじ1
【辛子マヨしょうゆ】 - 練り辛子 小さじ1/4
- マヨネーズ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- 油 適量
作り方
- あんを作る。ズッキーニはスライサーでせん切りにする。塩をふって5分ほどおき、水気を絞る。長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。あんの材料をすべてボウルに入れ、よく練り混ぜる。
- のりの材料を混ぜ合わせる。
- 餃子の皮の縁、半周に(2)をぬる。(1)のあんを大さじ1ほどのせて半分に折り、空気を抜きながらしっかりととめる。同様に20個作る。
- フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)の半量を入れる。皮が固くなってきたらときどき返しながら、全体がこんがりと色づくまで5分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。
- 器に盛り、辛子マヨしょうゆの材料は混ぜて、トマトケチャップとともに添える。
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