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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 豆腐の優しい煮もの |
| 放送日 | 2024年12月11日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
豆腐の優しい煮もの
材料（2人分）
- 豆腐（絹） 1丁（250g）
- 白菜 200g
- ちくわ 2本
- しいたけ 3枚
- しょうが 10g
- 青ねぎ 1本
【煮汁 】 - だし 500ml
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 薄口しょうゆ 大さじ1 1/3
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 豆腐はペーパータオルにはさんで10分おく。
- 白菜の軸は7mm幅、4cm長さに切り、葉は4cm角に切り、ちくわは3mm幅の輪切りにし、しいたけは5mm幅に切り、しょうがはせん切り、青ねぎは小口切りにする。
- フライパンに煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを入れて強火で煮立て、しょうが、白菜、ちくわ、しいたけを加えて中火で7分煮る。
- 豆腐は半分に切って一口大に切り、3に加えてサッと煮る。
- 4に水溶き片栗粉を加えて豆腐を崩さないようにとろみをつけ、器に盛って青ねぎをのせる。
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