【キユーピー3分クッキング】しょうが焼き巻きずし

2024年10月26日

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2024年10月26日に放送されたレシピは、「しょうが焼き巻きずし」です。

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しょうが焼き巻きずし

材料 (ハーフサイズ3本分)

作り方

しょうが焼きを作る。豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、みりん、おろししょうがをからめる。パプリカは横薄切りにする。
フライパンに油小さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を広げ入れて炒める。肉にほぼ火が通ったらパプリカを加え、火を強めて汁気がなくなるまで炒め、とり出して冷ます。
キャベツはせん切りにして、水気をしっかりふく。
巻く。焼きのりは全形の1枚を縦半分に切って、全部で3枚準備する。水に酢少々を混ぜて酢水を用意し、手につけながら作業をする。
まな板に焼きのりを縦長におき、すしめし1/3量をのせ、奥側を3～4㎝残し、平らに広げて軽く押さえる。
手前にキャベツ1/3量をのせて広げ、(2)のしょうが焼き1/3量をのせる。手前から持ち上げてしっかりと巻く。残りも同様にして全部で3本巻き、巻き終わりを下にし、しばらくおく。食べやすく切り分けて盛る。

材料(2合分)

作り方

①米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて冷蔵庫で30分ほど浸水させる(10/5レシピの「おいしいごはんの炊き方」参照)。普通に炊く。すし酢の材料は混ぜておく。
ごはんが炊き上がったらふんわりとほぐし、ボウルに移す。(1)のすし酢をまわし入れ、全体に行きわたるようにしゃもじで手早く混ぜる。
オーブンペーパーを大きめに切ってくしゃっとし、大きめのバットに広げて敷く。(2)を入れて広げ、人肌まで冷ます。

先生からのアドバイス