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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | ぎんなんおこわ |
| 放送日 | 2024年12月4日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 渡辺 あきこ |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
目次
ぎんなんおこわ
材料（2人分）
- もち米 2合(360ml)
- ぎんなん 殻から取り出したもの 20コ
- にんじん 1/3本
- だし 300ml
【A】 - うす口しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- みりん 大さじ1
作り方
- もち米は洗ってざるにあげ、水けをきって内釜に入れる。だしを加えて30分間おく。
- ぎんなんは熱湯に入れて4分間ゆでる。お玉の背で、ぎんなんをコロコロと転がして薄皮をむく。冷水に取って、水けを切り、粗熱が取れたら縦半分に切る。
- にんじんは5mm厚さに切り、型で抜く。
- （1）にAを加えて混ぜてから、ぎんなんとにんじんをのせ、早炊きモードで炊く。炊き上がったら、飾り用にぎんなんとにんじんを適量取り出し、全体をほぐす。
- 器に盛り、ぎんなんとにんじんを飾る。
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