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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | たらのくるみみそ焼き |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年1月8日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
たらのくるみみそ焼き
材料（2人分）
- 生だら 2切れ(200g)
- 塩 少々
【くるみみそ】 - くるみ(素焼き・無塩) 20g
- 長ねぎ 1/4本(25g)
- みそ、みりん 各大さじ1
- しょうゆ、酢 各小さじ1/2
- 水菜 1株(30g)
作り方
- くるみみそを作る。くるみはフライパンでさっと炒って粗みじん切りにする。
- 長ねぎはみじん切りにする。みりんは耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)に20秒かけてアルコール分を飛ばす。くるみみその材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
- たらは塩をふり、冷蔵庫に10分おいて水気をふく。水菜は5㎝長さに切り、水にさらしてパリッとさせて水気をきる。
- 魚焼きグリル(両面焼き)にたらを皮目を上にして並べ、カリッとするまで3～4分焼く。上に(2)のくるみみそを等分にのせて広げ、みそに焼き色がつくまで2～3分焼いて、たらに火を通す(焦げそうなときはアルミ箔で覆う)。
- 器に盛り、水菜を添える。
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