| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | あじの焼きマリネ |
| 料理人 | 小林 まさみ先生 |
| 放送日 | 2024年8月6日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年8月6日に放送されたレシピは、「あじの焼きマリネ」です。
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番組名キユーピー3分クッキング レシピ名夏野菜の豚汁 料理人小林 まさみ先生 放送日2024年7月5日 番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/ 2024…
目次
あじの焼きマリネ
材料（2人分）
- あじ(三枚おろし) 3尾分(正味300～330g)
- 塩 二つまみ
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1～1+1/2
【マリネ液】 - 玉ねぎ 1/4個(50g)
- トマト (小)1個(150g)
- ピーマン 2個(70g)
- はちみつ 大さじ1
- 白ワインビネガー 大さじ2+1/2
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油 適量
作り方
- マリネ液を作る。玉ねぎはみじん切りに、トマトは1㎝角に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1㎝大に切る。
- はちみつ、白ワインビネガー、塩を混ぜ、(1)の野菜を加えてあえる。
- あじはゼイゴがあれば除き、腹骨、小骨を除き、斜め半分に切る。身側に塩、こしょうをふり、茶こしで両面に小麦粉をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、(3)のあじの皮目を下にして並べ入れる。強めの中火で2〜3分揚げ焼きにし、こんがりとしたら返す。さらに1～2分揚げ焼きにして火を通し、バットなどにとり出す。
- (2)のマリネ液を加え、ときどき汁をかけながら粗熱をとる。冷蔵庫で冷やして食べてもよい。
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