【DAIGOも台所】手巻き寿司パーティー

• すし飯 　適量
• 焼きのり 　適量
  
  【サーモンコチュジャン風 】
• サーモン（生食用） 150g
• きゅうり　 1/2本
• 青じそ　 4枚
• 塩　 少量
  
  【つけだれ】
• コチュジャン 　小さじ1
• 砂糖 　小さじ1/2
• しょうゆ 　大さじ1/2
• おろしにんにく　 小さじ1/2
• ごま油 　小さじ1
• いりごま（白） 小さじ1/2
  
  【アボカド生ハム】
• アボカド　 1個
• 生ハム　 8枚
• マヨネーズ　 大さじ2
• おろしわさび　 小さじ1
• しょうゆ 　小さじ1
  
  【エビマヨソース】
• ゆでえび 　12尾
• グリーンリーフ　 4枚
• マヨネーズ 　大さじ2
• 練乳 　大さじ1/2
• 豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/2
  
  【ネギトロ】
• まぐろのたたき（ねぎとろ用） 60g
• たくあん（細切り） 20g
• オクラ（ゆでて小口切り） 4本
• だししょうゆ　 適量

手巻き寿司 4種をつくる。

【サーモンコチュジャン風】

1．サーモンは1cm角の棒状に切り、きゅうりは縦半分に切り、5mm幅のくし形に切って塩をする。

2．ボウルにつけだれのコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、ごま油、いりごまを加えて混ぜ合わせ、サーモンを加えてよく混ぜて5分おく。

3.焼きのりにすし飯、きゅうり、青じそ、2をのせて巻く。

　

【アボカド生ハム】

1．アボカドは皮をむき、8等分のくし形に切る。

2．マヨネーズ、おろしわさび、しょうゆを混ぜてソースを作る。

3．生ハムの上に2、アボカドをのせて巻く。

4．焼きのりにすし飯、3をのせて巻く。

　

【エビマヨソース】

1．ゆでたえびにマヨネーズ、練乳、豆板醤を混ぜ合わせたソースをからめる。

2．焼きのりにすし飯、グリーンリーフ、1をのせて巻く。

　

【ネギトロ】

1．焼きのりにすし飯、たくあん、ゆでたオクラの小口切り、まぐろのたたきをのせて巻き、だししょうゆをかける。