ひじきと鶏の混ぜご飯

2025年2月19日

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番組名	DAIGOも台所　～今日の献立何にする？～
レシピ名	ひじきと鶏の混ぜご飯
放送日	2025年2月19日
出演者	DAIGO
番組HP	https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

１人前：塩分 2.1g/398Kcal

材料（4人分）

作り方

ひじきは水に約30分つけて戻し、ザルに上げ、ザルに入れたままため水の中で洗い、水気をきる。
にんじんと油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、鶏もも肉は1cm角に切る。
菜の花はかたい部分を切り、熱湯で30秒ゆでて取り出し、塩をふって粗熱を取り、2cm長さに切る。
同じ湯に1のひじきを加えてやわらかくなるまでゆで、水気をきる。
鍋にサラダ油適量を熱し、鶏肉を加えて中火で炒め、表面が白くなったら、ひじき、油揚げ、にんじんを加えて炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて沸かし、中火で煮汁が1/3量くらいになるまで約10分煮つめる。
ご飯に5、菜の花を加えて混ぜ、器に盛る。