【満点☆青空レストラン】ハニマスチキンピザ

新潟県南魚沼市で収穫された「からし菜」の種をじっくり選別し、日本人の口に合うよう穀物酢を使って作った特別な「和からしマスタード」

ピリッと辛く、上品な酸味が特徴的です。

【A】

• 和からしマスタード        大さじ３
• はちみつ                      大さじ２
• 醤油                            大さじ１
  
• 鶏モモ肉                             １枚
• 塩                                      少々
• こしょう                               少々
  
  【ソース】
• 和からしマスタード               大さじ２
• マヨネーズ                          大さじ２
  
• ミニトマト                             １０個
• モッツァレラチーズ               １個
• 和からしオイル                    適量
• フレッシュバジル                 適量
• ピザ生地                            ２枚

• 鶏モモ肉は厚さを均等にし、火が通りやすい様に皮目に包丁を数か所刺す。塩とこしょうをふる
• Aを混ぜ合わせておく
• プライパンで鶏肉を皮目から焼き、両面しっかりと焼く
• 鶏肉に火が通ったらAを入れてよく絡め、取り出した後、食べ易い大きさに切って冷ます
• 和からしマスタードとマヨネーズを混ぜ合わせてソースにする
• ソースを生地に塗り、冷ました鶏肉を乗せる
• さらに輪切りにしたミニトマトと手でちぎったモッツァレラチーズを乗せてピザ窯（もしくはオーブン）で焼く
• 焼き上がったら和からしオイルを回しかけ、ちぎったフレッシュバジルを乗せて完成