| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | イタリア風サーモンフライ |
| 放送日 | 2024年9月5日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年9月5日に放送されたレシピは、「イタリア風サーモンフライ」です。
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目次
イタリア風サーモンフライ
材料（2人分）
- サーモン 2切れ（200g）
- トマト 1個
- バジル 10枚
- パルメザンチーズ（粉） 大さじ1
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- サラダ油 大さじ1/2
- パン粉 適量
- バター 10g
- バージンオリーブ油 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- トマトは縦半分に切って3mm厚さに切り、バジルはせん切りにする。
- サーモンは皮を取り、片側の側面に切り込みを入れ、バジルの半量を切り込みに入れる。
- 溶き卵にサラダ油、塩ひとつまみ、こしょうを加えて混ぜる。
- サーモンの両面に塩、こしょうをし、両面にパルメザンチーズをふって押さえ、小麦粉、3、パン粉の順につける。
- フライパンにバージンオリーブ油適量とバターを熱し、泡が細かくなったら4を入れて中火で1分30秒焼き、焼き色がついたら裏返し、更に1分焼き、網の上に取り出す。
- 器にトマトを並べて塩、こしょうをして少量のバージンオリーブ油をかけ、5を盛り、残りのバジルをのせる。
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