【あさイチ】ごぼうと牛肉の和風サラダ

2024年11月11日

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番組名	あさイチ
レシピ名	ごぼうと牛肉の和風サラダ
放送日	2024年11月11日
出演者	博多華丸博多大吉鈴木奈穂子
料理人	料理研究家石原洋子
番組HP	https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/

2024年11月11日に放送されたレシピは、「ごぼうと牛肉の和風サラダ」です。

ごぼうと牛肉の和風サラダ

材料（2人分）

作り方

フリルレタスは食べやすい大きさにちぎり、赤たまねぎは縦に薄切り、しょうがは皮をむいてせん切り、青じそは一口大に切る。すべてを水につけてシャキッとさせ、ざるにあげて水けをよく切る。
ごぼうチップスをつくる。ごぼうはピーラーで薄く削り、5～6cm長さに切って、水けを拭き取る。フライパンにサラダ油、ごぼうを入れ、弱めの中火にかけ、混ぜながらカリッとするまで6～7分間揚げ焼きにする。カリッとしたら、バットに取りだし、油をきる。
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひいて強めの中火で熱する。牛肉に塩をふり、丁寧に両面を焼いて取り出す。
Aを混ぜ合わせて、「みそドレッシング」をつくる。
器に(1)と(3)を半量盛り、(4)のドレッシングをかけ、残りの野菜と牛肉を盛り、ドレッシングをかけて、最後に(2)のごぼうチップスをのせる。