| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | まぐろの和風カルパッチョ |
| 放送日 | 2024年8月21日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年8月21日に放送されたレシピは、「まぐろの和風カルパッチョ」です。
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番組名DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ レシピ名鶏とブロッコリーの塩麹炒め 放送日2024年8月8日 出演者DAIGO 番組HPhttps://onnela….
目次
まぐろの和風カルパッチョ
材料（2人分）
- まぐろ（刺身用） 250g
- しめじ 150g
- ピーナッツ 10g
- ベビーリーフ 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
- サラダ油 大さじ1
【まぐろの下味 】 - 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 小さじ2
【和風ソース 】 - マヨネーズ 大さじ2
- みそ 大さじ1 1/2
- 練りからし 小さじ1
- 酢 大さじ1/2
作り方
- まぐろは5mm厚さのそぎ切りにし、まぐろの下味の酒、しょうゆ、みりんを混ぜ、まぶして5分漬けておく。
- しめじは小房に分け、ピーナッツは粗く砕く。
- 別のボウルに和風ソースのマヨネーズ、みそ、酢、練りからしを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、しめじを強火で炒め、塩、黒こしょうをふり、取り出す。
- 器に1のまぐろの汁気を軽く取って並べ、3をかけ、ピーナッツを散らし、しめじ、ベビーリーフをのせる。
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