| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ジューシーにらギョーザ |
| 放送日 | 2024年7月8日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年7月8日に放送されたレシピは、「ジューシーにらギョーザ」です。
2022年4月20日（水）に放送した料理に再挑戦です！
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目次
ジューシーにらギョーザ
材料（2人分）
- にら 180g
- 長ねぎ 50g
- 豚ひき肉 100g
- ギョウザの皮 20枚
- サラダ油 適量
- ごま油 小さじ2
【あんの味つけ 】 - 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1 1/2
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
【たれ 】 - しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ラー油 適量
作り方
- にらは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切ってから、1～2mm幅に切る。
- フライパンを強火で熱して、にらをサッと炒めて取り出し、粗熱を取る。
- 豚ひき肉にあんの味つけの塩を加えてよく練り、砂糖、しょうゆ、こしょうを加えて練り、ごま油、片栗粉を加え、しっかり混ぜ、長ねぎとにらを加えて混ぜる。
- ギョウザの皮に3を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む。
- フライパンを中火で熱してサラダ油適量を広げ、ギョウザを並べて皮の底が白くなるまで焼き、熱湯をギョウザの高さの1/4まで加えて蓋をし、中火で4分火を通す。
- たれのしょうゆ、酢、ラー油を合わせておく。
- 5の水分がなくなれば、ごま油を円を描くように加えて強火で焼き色をつけ、器に盛り、6を添える。
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