| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | ヤングヒジキ |
| 放送日 | 2024年2月20日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年2月20日の放送は、「ヤングヒジキ」です。
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目次
ヤングヒジキ
ひじきとニンニクって意外と合うんですね！お弁当用に作り置きするのも良さそうです
材料（4人分）
- ヒジキ（乾燥）20g
- 大根 400g
- ニンジン 80g
- 油揚げ 2枚
- インゲン 4本
- ニンニク 2かけ
- ゴマ油 大さじ2
- A［水1 カップ 酒大さじ4 しょうゆ、砂糖、オイスターソース各大さじ2］
作り方
- ヒジキはたっぷりの水に30分ほどつけて戻し、水気をしっかりきる。
- 大根は皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。ニンジンは3cm長さの細切りにし、油揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。インゲンはヘタを除いて小口切りにする。ニンニクは薄切りにする。
- フライパンにゴマ油を中火で熱して②の大根を入れ、両面に焼き目をつける。
- ①のヒジキを加えて炒め合わせ、油が回ったら②のニンニク、ニンジン、油揚げを加える。さっと炒めてAを加える。
- ときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで炒め煮にする。仕上げに②のインゲンを加え、2分ほど煮る。
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