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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | ラムシチュー |
| 料理人 | ワタナベ マキ先生 |
| 放送日 | 2024年12月13日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
ラムシチュー
材料（2人分）
- ラム肉(厚切り) 200g
- 塩 小さじ1/3
- 小麦粉 適量
- じゃが芋(メークイン) 2個(250g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- にんじん 1/2本(80g)
- にんにく 1かけ
- 白ワイン 80㎖
- 水 2+1/2カップ
- ローリエ 1枚
- 塩 小さじ2/3
- パセリのみじん切り、粗びき黒こしょう 各少々
- オリーブ油 適量
作り方
- ラム肉は水気をふき、4～5㎝大に切り、塩をふってなじませ、小麦粉を薄くまぶす。
- じゃが芋は皮をむいて3等分に切り、面とりをして水にさっとさらし、水気をきる。玉ねぎは縦1㎝幅に切り、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。にんにくは輪切りにして芽を除く。
- 鍋にオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら(1)のラム肉を入れて全面に軽く焼き色をつける。
- （2)の野菜を加えてさっと炒め、白ワイン、分量の水、ローリエを加えて煮立て、アクを除く。塩を加え、ふたをして弱めの中火で15分煮る。
- 器に盛り、パセリを散らして粗びき黒こしょうをふる。
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