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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | カレールー半分とトマト缶で作る さっぱりカレー |
| 放送日 | 2024年1月7日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 管理栄養士 shiho |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
目次
カレールー半分とトマト缶で作る さっぱりカレー
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉 150g
- にんじん 1/4本(40g)
- たまねぎ 1/4コ(50g)
- じゃがいも 1/2コ(75g)
- トマトの水煮（缶詰/カットタイプ）1/2缶(200g)
- 水 200ml
- カレールー 1人分
- にんにく 1かけ
- しょうが 1/2かけ
- プレーンヨーグルト（無糖）大さじ4
- サラダ油 小さじ2
- ご飯（温かいもの）適量
作り方
- 豚肉、にんじん、たまねぎは一口大。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 鍋ににんにく、しょうが、サラダ油を入れ、弱火にかける。
- 香りが立ってきたら、豚肉を入れて炒め、全体的に色が変わってきたらにんじんとたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- トマト、水を加え、じゃがいもをすりおろしながら加える。フタをして弱火にしたら、時々かき混ぜながら野菜が柔らかくなるまで約１５分間煮込む。
- いったん火を止めてカレールー、ヨーグルトを入れてルーを溶かしたら、フタをして再び弱火にかける。
- ルーにとろみがつくまで約10分間煮込む。
- 器に盛ったご飯にカレーをかける。
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