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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | れんこん肉だんごスープ |
| 放送日 | 2025年1月16日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | 料理研究家 脇 雅世 |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
目次
れんこん肉だんごスープ
材料（2人分）
- れんこん 食べやすい大きさに切る 75g
【A】 - 豚ひき肉 75g
- ねぎ（みじん切り）大さじ1
- 塩 1つまみ
- こしょう 少々
【B】 - 水3 50ml
- チキンスープのもと（中華風）小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 少々
- 生しいたけ 薄切り 1～2枚
- 春雨（乾）10g
- 絹さや 細切り 4～5枚
作り方
- ポリ袋にれんこんを入れ、棒などでたたいて細かくしたら、Aを加えてよく混ぜる。
- 鍋にBを入れ、煮立たせる。（1）の袋の端を切って、大きめの一口サイズの肉だねをつまみ出しながら加え、中火で約３分間煮る。
- 水にくぐらせた春雨を調理バサミで切って鍋に加え、絹さやを加えてサッと煮る。
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