【ノンストップ！】鯰江流キクラゲの卵炒め

2024年11月13日

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番組名	ノンストップ！
コーナー名	今すぐできる　ランクアップキッチン
レシピ名	鯰江流キクラゲの卵炒め
放送日	2024年11月13日
料理人	マサズキッチン恵比寿鯰江真仁シェフ
番組HP	https://www.fujitv.co.jp/nonstop/

「ノンストップ!」水曜日の人気コーナー「今すぐできる　ランクアップキッチン」のレシピを紹介します

2024年11月13日に放送されたレシピは、「鯰江流キクラゲの卵炒め」です。

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鯰江流キクラゲの卵炒め

1人前：439kcal

材料（2人分）

作り方

豚肉は短冊切りにしてAをもみ込み、さらに片栗粉をまぶす。
キクラゲは水で戻してひと口大に切る。長ネギは縦に切り目を入れてから5mm幅の斜め切りに、タケノコは薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、溶き卵を流し入れて混ぜずにそのまま焼く。全体が膨らんできたらひっくり返してさっと焼き、ヘラなどで大きく切る。ザルに上げて余分な油を分け、分けた油はフライパンに戻し入れる。
③のフライパンにサラダ油大さじ1をたし①の豚肉を入れて強火で炒める。肉に火がとおったら、②を加え、油がなじんだら、豆板醤を加えて全体を混ぜる。
④にBを順に加えて味をなじませ、③の卵を戻し入れてざっくりと合わせる。全体が熱くなったらゴマ油を回し入れ、器に盛る。

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