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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | かきとねぎのバターじょうゆ |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2025年1月16日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
かきとねぎのバターじょうゆ
材料（2人分）
- 生がき (むき身・加熱用) 10個(160g)
- 小麦粉 大さじ1
- 長ねぎ 1本(150g)
- エリンギ(小) 2本(60g)
- 塩 一つまみ
- しょうゆ 小さじ1
- レモンのくし形切り 1切れ
- バター 適量
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにする。エリンギは縦横半分に切って、縦薄切りにする。
- かきは水で洗って汚れを落とし、ペーパータオルを敷いたバットにのせて水気をふく。焼く直前に小麦粉をまぶす。
- フライパンにバター10gを溶かし、(2)のかきを並べ入れる。30秒ほど焼いて返し、さらに30秒ほど焼き、かきがぷっくりとしたらとり出す。
- (3)のフライパンにバター5gを足して火にかけ、長ねぎ、エリンギを入れて塩をふり、炒める。長ねぎがしんなりとしたら、(3)のかきを戻し入れ、しょうゆをまわしかけて火を止める。レモンを添え、好みで粉山椒をふる。
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