| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め |
| 料理人 | 今井 亮先生 |
| 放送日 | 2024年7月11日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年7月11日に放送されたレシピは、「豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め」です。
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目次
豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉(とんカツ用) 2枚(250g)
- 塩 少々
- トマト 1個(150g)
- ズッキーニ(小) 1/2本(75g)
- しょうが 1かけ
【合わせ調味料】 - しょうゆ 大さじ1+1/2
- 酢、砂糖 各大さじ1
- レモン汁、片栗粉 各小さじ1
- 水 大さじ2
- オリーブ油 適量
作り方
- 豚肉は両面に数か所、浅く切り目を入れて一口大に切り、塩をもみ込む。
- トマトは一口大の乱切りにし、ズッキーニは1㎝厚さの半月切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて両面を2～3分焼く。こんがりと焼き色がついたらしょうが、ズッキーニを加えてさらに2分ほど炒める。
- 具材を寄せてあいたところに(3)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、強火にして煮立てる。とろみがついてきたらトマトを加え、さっと炒め合わせる。
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