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【キユーピー3分クッキング】夏野菜の豚汁

夏野菜の豚汁
番組名キユーピー3分クッキング
レシピ名夏野菜の豚汁
料理人小林 まさみ先生
放送日2024年7月5日
番組HPhttps://hicbc.com/tv/kewpie/

2024年7月5日に放送されたレシピは、「夏野菜の豚汁」です。

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夏野菜の豚汁

夏野菜の豚汁
キユーピー3分クッキング公式より引用

1人前:267kcal/塩分2.5g

材料(2~3人分)
  • 豚肉(切り落とし) 150g
  • とうもろこし 1本(300g)
  • なす 1個(100g)
  • ピーマン 1個(40g)
  • パプリカ(赤) 1/4個(50g)
  • 油揚げ 1/2枚(40g)
  • だし汁 3カップ
  • みそ 大さじ3
作り方
  • とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとる。なすは1㎝厚さの半月切りにし、水に5分さらし、水気をきる。ピーマンは縦半分に切ってパプリカとともにヘタと種を除き、横1㎝幅に切る。
  • 油揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけて油抜きをし、縦半分に切り、横1㎝幅に切る。豚肉は大きいものは食べやすく切る。
  • 鍋にだし汁を入れて強火で煮立てる。豚肉を加え、ほぐしながら煮て色が変わったら、アクを除く。なす、とうもろこし、パプリカ、ピーマン、油揚げを加え、再び煮立ったら中火で5分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
先生からのアドバイス
  • 豚肉を加えてアクが出てきたら、しっかりと除き、臭みのない豚汁に仕上げましょう
  • 夏野菜たっぷりの豚汁に、具だくさんのおにぎりを合わせると、満足感のある献立に。ぜひお試しください!
ポイントはこちら
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