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| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 大根麻婆 |
| 料理人 | 近藤 幸子先生 |
| 放送日 | 2025年1月29日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
大根麻婆
材料（2人分）
- 豚ひき肉 200g
- 大根 8㎝(250g)
- 大根の葉 50g
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- にんにく、しょうが 各1/2かけ
- 豆板醤 小さじ1
- しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 水 3/4カップ
- 片栗粉 小さじ2（水大さじ1で溶く)
- ごま油 適量
作り方
- 大根は皮をむき8㎜角に切る。大根の葉は1㎝幅に切る。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れて粗くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら大根を加え、3分ほど炒める。長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒める。
- 香りが立ったらしょうゆ、オイスターソース、砂糖、大根の葉、分量の水を加え、強めの中火で煮る。煮立ったらふたをし、中火にして5分ほど煮る。
- 水溶き片栗粉を加え、煮立ててとろみをつける。
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