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| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 中山優馬のゆウマイごはん |
| レシピ名 | サンマのさわやか南蛮漬け |
| 放送日 | 2024年10月11日 |
| 出演者 | 中山優馬 |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」金曜日の人気コーナー「中山優馬のゆウマイごはん」のレシピを紹介します
2024年10月11日に放送されたレシピは、「サンマのさわやか南蛮漬け」です。
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目次
サンマのさわやか南蛮漬け
材料（2人分）
- サンマ 2尾
- ニンジン、セロリ、パプリカ（黄）各40g
- 長ネギ 30g
- ショウガ 10g
- A［しょうゆ、酢、水 各大さじ2 砂糖 大さじ1 赤唐辛子（輪切り）1/2本］
- B［カレー粉 小さじ1/4 塩 ふたつまみ コショウ（黒）少し］
- 小麦粉、サラダ油 各適量
- C［リンゴ（皮つきのまま千切り）1/4個（50g） いりゴマ（白・指ですりつぶす）大さじ1］
作り方
- ニンジンは斜め薄切りにし、3mmほどの千切りにする。セロリは筋を除いて2mm厚さの斜め薄切りに、パプリカはヘタと種を除いて繊維を断ち切るように横に薄切りにする。長ネギは縦半分に切って斜め薄切りに、ショウガは3cm長さの千切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、これらの野菜をすべて加えて混ぜる。
- サンマは頭を除いて長さを半分に切り、内臓を抜いて除く。Bで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を深さ5mmほど注いで熱し、②を並べ、途中返しながら、両面で3～4分かけてこんがりと揚げ焼きにする。
- ①のボウルに③をあつあつのうちに入れてざっくりと混ぜる。器に盛り、混ぜ合わせたCをのせる。
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