あわせて読みたい
【2024年】おすすめ鍋料理レシピまとめ
1月27日【New】のレシピを追記しました 寒い季節に食べたい料理と言えば鍋料理ですね 色々な具材を入れて栄養満点！調理も具材を切って入れるだけの鍋料理は冬のおうち…
| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 塩麹蒸し豚 |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2025年2月12日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
塩麹蒸し豚
材料（2人分）
- 豚バラ肉(塊) 300g
- 塩麹 大さじ1
- キャベツ 4～5枚(150g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 生椎茸 2〜3枚(40g)
- 塩 二つまみ
- 水、酒 各大さじ2
【にんにく唐辛子】 - 粉唐辛子(粗びき) 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 塩 一つまみ
- おろしにんにく 少々
作り方
- 豚肉は全体に塩麹をまぶし、ラップに包んで冷蔵庫に一晩以上おく(3日おいてもよい)。
- キャベツはざく切りにし、玉ねぎは縦1.5㎝幅に切る。椎茸は石づきを落とす。
- フライパンにキャベツ、玉ねぎ、椎茸を順に入れ、塩をふり、分量の水、酒をまわし入れる。(1)の豚肉をラップをはずしてのせ、ふたをして火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、20分蒸し煮にする。火を止めてそのまま10分おく。
- にんにく唐辛子の材料は混ぜる。
- (3)の豚肉をとり出して食べやすい大きさに切る。(3)の野菜とともに器に盛り合わせる。(4)のにんにく唐辛子を添え、好みでつけて食べる。
コメント