あわせて読みたい
【2024年】おすすめ鍋料理レシピまとめ
1月27日【New】のレシピを追記しました 寒い季節に食べたい料理と言えば鍋料理ですね 色々な具材を入れて栄養満点！調理も具材を切って入れるだけの鍋料理は冬のおうち…
| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 帆立たっぷり豆ごはん |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2025年2月11日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
目次
帆立たっぷり豆ごはん
材料（2～3人分）
- 米 1+1/2合
- グリンピース(さやつき) 100g(正味50g)
- 帆立貝柱(刺身用) 6～8個(170g)
- 塩、こしょう 各少々
- 小麦粉 小さじ2
- 酒、しょうゆ 各小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- レモンのくし形切り 1/4個分
- バター 適量
作り方
- 米は洗って水気をきって鍋に入れる。グリンピースはさやからとり出す。
- 帆立貝柱は厚みを3等分に切る。塩、こしょうを片面にふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。
- フライパンにバター10gを入れて溶かし、(2)の帆立貝柱を入れて両面をさっと焼き、とり出す。
- (3)のフライパンに水1+1/2カップを入れてうまみをこそげとり、(1)の鍋に加え、酒、塩を加えて混ぜ、火にかける。煮立ったらヘラで鍋底を混ぜて米をはがし、グリンピースをのせる。ふたをして蒸気が上がるくらいの弱火にして10分炊く。火を止めて5分蒸らす。
- (3)の帆立貝柱をのせ、ふたをしてさらに3分蒸らす。バター10gをのせ、しょうゆをまわし入れ、レモンを添える。食べるときに全体を混ぜ、レモンを絞る。
コメント