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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | ごまだれ水餃子 |
| 放送日 | 2024年12月3日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年12月3日に放送されたレシピは、「ごまだれ水餃子」です。
目次
ごまだれ水餃子
材料（2人分）
- 豚ひき肉 100g
- むきえび 100g（10尾）
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- 長ねぎ 1本
- ギョウザの皮 20枚
【あんの味つけ】 - 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ2
- ごま油 大さじ1
【ごまだれ 】 - おろしにんにく 小さじ1/2
- 酢 小さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 練りごま 大さじ1
- 五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/3
- ラー油 適量
作り方
- むきえびは背わたを取ってボウルに入れ、塩、片栗粉、少量の水を入れてよくもみ、水で洗って水気を取り、粗みじん切りにする。
- 長ねぎはみじん切りにする。
- 1に豚ひき肉、あんの味つけの塩、こしょうを加えてしっかり練り、酒、しょうゆ、水、ごま油を加えて更に練り、長ねぎを加えて混ぜる。
- ギョウザの皮に3をのせて、周りに水をつけて包み、熱湯の入った鍋に加えて5分ゆでる。
- ごまだれのおろしにんにく、酢、しょうゆ、はちみつ、練りごま、五香粉を混ぜ合わせ、器に入れてラー油を加える。
- 水餃子をゆで汁適量と共に器に盛り、5を添える。
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