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| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー名 | 笠原将弘のおかず道場 |
| レシピ名 | サワラとカブのみそ煮 |
| 放送日 | 2024年11月26日 |
| 料理人 | 笠原将広 （日本料理「賛否両論」店主） |
| 番組HP | https://www.fujitv.co.jp/nonstop/ |
「ノンストップ!」火曜日の人気コーナー「笠原将弘のおかず道場」のレシピを紹介します
2024年11月26日に放送されたレシピは、「サワラとカブのみそ煮」です。
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目次
サワラとカブのみそ煮
材料（4人分）
- サワラ（切り身）4切れ
- カブ 4個
- 塩 少し
- 長ネギ 1/2本
- A［ゴマ油大さじ1 塩、砂糖、七味唐辛子 各少し］
- B［水1カップ 酒1/2カップ しょうゆ、みりん、砂糖、みそ 各大さじ2］
- C［片栗粉、水 各大さじ1］
作り方
- カブは皮をむいてくし形切りにする。茎は小口切りにし、塩もみして水気を絞る。
- 長ネギは小口切りにしてボウルに入れ、①のカブの茎、Aを加えてあえる。
- サワラはペーパータオルでしっかり水気をふく。
- フライパンにBを混ぜ合わせて煮汁をつくり、③のサワラ、①のカブを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮る。サワラとカブを取り出して器に盛る。
- フライパンに残った煮汁を煮立たせ、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、④にかける。仕上げに②をのせる。
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