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| 番組名 | あさイチ |
| レシピ名 | スパニッシュオムレツ |
| 放送日 | 2025年2月18日 |
| 出演者 | 博多華丸 博多大吉 鈴木奈穂子 |
| 料理人 | フランス料理店 オーナーシェフ 秋元 さくら |
| 番組HP | https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/ |
目次
スパニッシュオムレツ
材料 （作りやすい分量） ※直径20cmのコーティング加工されたフライパンを使用
- じゃがいも男爵／厚さ５mmの半月切り 240g
- 塩 小さじ1/6
- 油 90ml
- たまねぎ 幅2mmの薄切り 50g
- ベーコン 薄切り／短冊切り 30g
- ピーマン 幅5mm幅の細切り 1コ
- ミニトマト 2等分に切る 8コ
- 卵 6コ
- 塩 小さじ1/6
【A】 - マヨネーズ 100g
- にんにくすり下ろす 少々
- 牛乳 大さじ2
- パプリカパウダー 少々
作り方
- フライパンに油・じゃがいも・塩（小さじ1/6）を入れ、強火にかけて３分ほど炒める。 たまねぎ・ベーコンを加え、中火に落として5分ほど炒める。 ピーマン・ミニトマトを加え、全体をひと混ぜする。
- ボウルに卵・塩（小さじ1/6）を入れ、よく溶きほぐす。 (1)のフライパンを強火に掛け、卵を入れて、全体を底から大きくかき混ぜながら45秒ほど 火を通す。 その後、中火に落として30秒ほど焼く。 フライパンより一回り小さな平ら皿をかぶせる。 フライパンごと返して、皿にのせる。 皿から滑らせるようにしてフライパンに戻し、1分ほど焼いて取り出す。
※切り分ける前に3分ほど置く。 - Aを混ぜてソースをつくり、オムレツに添える。
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