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【DAIGOも台所】いかとバジルの煮もの

いかとバジルの煮もの
番組名DAIGOも台所 ~今日の献立何にする?~
レシピ名いかとバジルの煮もの
放送日2024年7月日
出演者DAIGO
番組HPhttps://onnela.asahi.co.jp/daidokoro

2024年7月日に放送されたレシピは、「いかとバジルの煮もの」です。

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いかとバジルの煮もの

いかとバジルの煮もの
DAIGOも台所公式より引用

1人前:塩分 1.3g/171Kcal

材料(2人分)
  • するめいか(さばいたもの) 1杯(200g)
  • ブロッコリー 100g
  • しめじ 50g
  • バジル 20枚
  • にんにく(薄切り) 5g
  • 赤唐辛子 2本
  • サラダ 大さじ1

    【煮込み調味料】
  • 水 100ml
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 適量
  • ごま油 小さじ1
作り方
  1. ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを切ってほぐし、バジルは葉をつみ、赤唐辛子は種を取って半分に切る。
  2. するめいかの胴は1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切り分け、長いものは半分に切る。
  3. 鍋にサラダ油を入れ、にんにくの薄切り、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら、しめじ、ブロッコリーを加えて中火で炒める。
  4. いかを加えて強火で炒め、色が変わったら煮込み調味料の水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、塩を入れて強火でしっかり煮つめる。
  5. 4にごま油、バジルを加えてサッと炒め、器に盛る。
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