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| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | 牛バラ肉の旨みそ蒸し |
| 放送日 | 2024年12月9日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
目次
牛バラ肉の旨みそ蒸し
材料（2人分）
- 牛バラ肉（焼き肉用） 120g
- かぼちゃ 80g
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 小さじ2
- 万能ねぎ（小口切り） 10g
- 花椒粉（ホァジャオフェン） 適量
【旨みそだれ】 - しょうゆ 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1/2
- 麦みそ 大さじ1/2
- 黒酒 大さじ1
- おろしにんにく 少量
- 一味唐辛子 適量
作り方
- 旨みそだれのしょうゆ、はちみつ、麦みそ、黒酒、おろしにんにく、一味唐辛子を混ぜ合わせる。
- 牛バラ肉に1をまぶして30分おく。
- かぼちゃは3mm幅に切って塩をし、片栗粉小さじ1をまぶして器に広げ、その上に2の牛バラ肉に片栗粉小さじ1をまぶして並べる。
- 蒸気の上がった蒸し器に3を入れ、強火で5～6分蒸して火を通す。
- 4の器を取り出して花椒粉、万能ねぎの小口切りをふる。
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