| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| レシピ名 | 牛レタスの酒蒸し とろろポン酢 |
| 料理人 | 大原 千鶴先生 |
| 放送日 | 2024年9月25日 |
| 番組HP | https://hicbc.com/tv/kewpie/ |
2024年9月25日に放送されたレシピは、「牛レタスの酒蒸し とろろポン酢」です。
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目次
牛レタスの酒蒸し とろろポン酢
材料（2人分）
- 牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
- レタス 4～5枚(200g)
- 酒 大さじ3
- 塩 小さじ1/4
【とろろポン酢】 - 長芋 130～150g
- ポン酢しょうゆ 大さじ1
- 一味唐辛子 少々
作り方
- とろろポン酢を作る。長芋は皮をむいてすりおろす(皮はとりおき、スープに使う。下記参照)。器にポン酢しょうゆを等分に入れ、長芋を盛る。
- 牛肉は大きければ、半分に切る。
- フライパンに酒と塩を入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を広げ入れ、肉の色が変わったら上下を返す。レタスを大きくちぎってのせ、ふたをして1～2分蒸し、レタスがしんなりとしたら火を止める。
- 汁気をきって器に盛り、一味唐辛子をふる。(1)を添えて、混ぜた(1)をつけながら食べる。
【プラスエコレシピ】長芋の皮スープ
材料・作り方(2人分)
- 長芋の皮全量(上記参照、30～50g)はラップで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に1分かける。
- 1)と豆乳(成分無調整)、または牛乳1カップ、みそ小さじ1を合わせ、ハンドブレンダー、またはミキサーでなめらかに攪拌する。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
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