【キユーピー3分クッキング】蒸し鶏ときゅうりだけ冷やし中華

2024年6月29日

2024年6月29日に放送されたレシピは、「蒸し鶏ときゅうりだけ冷やし中華」です。

蒸し鶏ときゅうりだけ冷やし中華

1人前：459kcal/塩分3.8g

材料（2人分）

作り方

耐熱皿にささ身を入れて酒と塩をまぶし、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒かける。そのままおいて余熱で火を通し、粗熱がとれたら細かく裂き、耐熱皿に戻して残った蒸し汁を吸わせる(ごまだれ〈下記参照〉を作る場合は、蒸し汁大さじ1をとりおく)。
きゅうりは斜め薄切りにして、細切りにする。
酢じょうゆだれの材料は混ぜておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めんを表示時間通りにゆでる。流水でもみ洗いし、氷水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかりと押し絞る。ボウルに入れてごま油、塩を加えてあえる。
※ごま油をからめるとめんがほぐれやすくなり、香りもよくなる
器に盛り、きゅうりと(1)のささ身をのせ、(3)の酢じょうゆだれをかける。好みでレモンの輪切りを添える。

材料・作り方(2人分)

蒸し鶏ときゅうりだけ冷やし中華」(上記参照)の酢じょうゆだれ以外は同様の材料を用意し、作り方(1)、(2)、(4)は同様に作る。
ごまだれ(練り白ごま、しょうゆ、酢各大さじ2　鶏ささ身の蒸し汁大さじ1　砂糖大さじ2　おろししょうが小さじ1　長ねぎのみじん切り5㎝分)の材料を混ぜ、器に盛った中華めんと具材にかけ、好みでパクチーを添える。

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