| 番組名 | DAIGOも台所 ～今日の献立何にする？～ |
| レシピ名 | セロリと海老の梅炒め |
| 放送日 | 2024年7月30日 |
| 出演者 | DAIGO |
| 番組HP | https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro |
2024年7月日に放送されたレシピは、「セロリと海老の梅炒め」です。
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目次
セロリと海老の梅炒め
材料（2人分）
- セロリ 170g
- セロリの葉 30g
- エリンギ 2本
- えび 10尾
- 梅干し 2個
- 酒 50ml
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/3
- いりごま（白） 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- セロリは筋を取り除いて茎を斜め1cm幅に切り、葉はせん切りにする。
- エリンギは縦半分に切って4cm長さに切り、えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。
- 梅干しは種を取って包丁で叩いてボウルに入れ、酒、砂糖、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1とごま油を熱し、えびを中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
- フライパンにサラダ油を足し、エリンギを中火で焼き色がつくまで炒め、セロリの茎を加えて炒め、透明感が出たら4を戻し入れてサッと炒め、3を加えてからめる。
- 5にセロリの葉を加えて混ぜ、器に盛り、いりごまを散らす。
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